美國牛舌 (厚切)

HK$78

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包裝規格:每碟約 7-8 塊 / 200g

產品資料

安格斯牛是牛種的一種,安格斯牛的肉質,肉理細緻,脂肪如大理石紋般分布其上,公認是市面上最鮮嫩多汁的牛肉。

不過,要拿到CAB認證,安格斯肉牛只是最基本的標準,其屠體品質 (Quality)和精肉比率 (Yield),符合由3萬多名安格斯肉牛畜牧業者組成的美國安格斯牛協會所設下的嚴格標準。據協會統計,送檢的牛隻中約35%被認可是安格斯肉牛,其中只有1/5可以拿到認證。